« Au fil de la cuisine… » se termine aussi prenez le temps de découvrir en famille ce joli petit livre de recettes de biscuits bien alléchants et préparez avec « vos loupiots » le goûter de 4H : Sablés et biscuits : si bons, si faciles ! de Marie Pourrech et de Delphine Sacotte et illustré par Camille Dubois

Sablés et biscuitsLes recettes sont simples à réaliser avec des informations claires et faciles à suivre et pas de difficulté rencontrée concernant les ingrédients et les accessoires. Alors que du bonheur, de la gourmandise et du partage !

Un avant-goût, avec la recette des Spéculoos « Des petits sablés belges épicés et dorés » que j’adore :

Pour 60 spéculos, préparation à faire la veille : 20 min, cuisson : 20 min

Ingrédients : 350 g de farine, 250 g de cassonade ou de sucre roux, 250 g de beurre mou, 1 œuf, 1 cuil. à café de cannelle en poudre, 1 cuil. à café de mélange 4 épices en poudre, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.

Dans un saladier, mélange avec une cuillère en bois la cassonade, la cannelle et les 4 épices. Ajoute le beurre, l’œuf, et mélange à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Verse petit à petit la farine en pluie, la levure et le sel. Malaxe avec tes mains ou au fouet. Quand la pâte est bien souple, emballe-la dans un film plastique et laisse-la reposer 12h au réfrigérateur.

Sors la pâte du frigo. Pendant qu’elle ramollit, préchauffe le four à 180°C (Th. 5-6)

Farine ton plan de travail. Avec un rouleau, étale la pâte en une couche d’ ½ cm d’épaisseur. Puis utilise des emporte-pièces pour découper les formes que tu veux.

Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il ne te reste plus qu’à faire cuire tes spéculos 10 min.

Bon appétit !

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